第466章（第2页）

他俩正拉拉扯扯，又有一道声音幽幽传来。

“有没有芋泥花生汤啊今天？”

小老板赶紧道：“有有！额，不加蛋吧？”

“加。”这次来的是个头发花白的阿公，老眼昏

花的念叨着。

“莫糊弄我，要最正宗的，在滚开的花生汤里头，一碗一个现打蛋的那种，蛋花要打的又香又润又漂亮……”‘

小老板为难的搓搓手：“一碗一个没问题，但是做多好……咳，摊子是接的我爸的，我才刚开始干么。”

花生汤是经典糖水了，常常和芋泥一起卖，他的摊子当然也不会少。

昨晚上他在家里把花生去了皮熬了一夜。

熬的汤底浓香无比，花生颗粒分明，却又各个软烂，加上了白糖，甜蜜醇厚，终于有了老爹当年的风味，才敢搬上来。

没想到第一天就遇到个大挑战。

这花生汤是一直在锅里热着的，加蛋不是往里打荷包蛋。

而是要拿个小缸子，底子先泡进汤里头。

一边微微加热，一边丢个生蛋进去快速搅打成金黄蛋液，然后舀起一勺花生汤一浇！汤头滚烫，蛋液遇热就凝，如果手快温度又控制的好，就会打出漂亮的蛋花，轻盈的飘散在甜汤之中。

为甜润的汤底加上一抹蛋香。

最后还要再来一勺芋泥，也搅合融了。

整碗汤既有软烂的花生，又有厚实的芋泥底，几种熬煮透了的香气混在一起，热乎乎的一口喝下！

这才算是完美了。

但如果手不熟温度又不对……

那就会收获一碗单纯的甜汤，一坨漂不起来的鸡蛋饼，和沉底齁甜的芋泥……

小老板闭着眼在心里复盘了片刻自己的惨痛经验。

忽然听到一阵“咔嚓”

，“咣浪咣浪”……

他一睁眼。

“不是，哥们？！”

唐磊单手打蛋，掀开花生汤桶放在里头搅着蛋液。

听到他的动静眼皮子也懒得撩。